Używanie dodatków nie jest niczym nowym. W historii znanych jest wiele przykładów stosowania "dodatków" w celu uatrakcyjnienia produktów spożywczych. Na skutek wzrastającego uprzemysłowienia i urbanizacji w XIX wieku droga od producenta do konsumenta znacznie się wydłużyła, a pochodzenie się wielu oszustw godzących w nabywców żywności. W 1857 roku stwierdzono, że "Mąka w większości przypadków nie pochodzi ze zboża, jakiego nazwę nosi. Miesza się ją z gorszą mąką a ponadto dodaje się do niej baryt, gips lub kredę. Rzadko spotyka się również mleko w czystej postaci, gdyż najczęściej odciąga się z niego śmietankę albo rozcieńcza wodą. Ocet winny produkowany jest z zupełnie innego surowca niż na to nazwa wskazuje, miesza się go z kwasem siarkowym, wodą chlorowaną lub roztworem ałunu. Sok cytrynowy nierzadko robiony jest nie z cytryn, zawiera za to siarkę, gumę i ochrę. Czekolada mieszana jest z palonymi łupinami grochu i fasoli lub innymi palonymi substancjami". W Lejdzie (Holandia) w połowie XIX wieku wykryto w czasie kontroli, że 37% mleka, 71% serwatki, 66% maślanki, 24% masła, 86% kakao i 45% oleju rzepakowego miało niewłaściwy skład. "Dodatki" tego rodzaju spełniały ważną rolę przy fałszowaniu żywności. Fałszerstwa najczęściej nie wychodziły na jaw, ponieważ z wierzchu wszystko wyglądało jak należy. Jak wynika z powyższego cytatu nie wzdragano się przed używaniem trujących substancji. Jako barwniki stosowano między innymi ołów, minię, arszenik i rtęć. Znane są nawet przypadki, gdy producenci piwa dodawali do napoju narkotyki, żeby zmusić klientów do kupowania swoich wyrobów.

Do przeglądania E-kodów należy najpierw zainstalować na Palmie program MobileDB.prc, następnie można załadować bazę danych E-kody.pdb.

Wszelkie uwagi na temat bazy, można wysyłać pod adres: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

E-Kody - pobierz z PalmPage (144 KB)
MobileDB Lite 3.01 - pobierz z PalmPage (467KB)